Огурцы под капроновой крышкой с водкой
Правильно,куда полезнее есть красители в тортах и на яйцах в Паску,или консерванты всевозможные в покупных товарах Залейте огурцы чистой холодной водой. Огурцы с водкой под капроновую крышку получаются точно такими же, которыми угощала бабушка в деревне. Потом убираем банки в погреб или холодильник. Острые огурцы в томатном соусе.
В данном рецепте используются все продукты, обычные для засолки на 3-литровую банку , а именно:. Для рассола лучше взять следующие продукты:. Для этого рецепта потребуется около 2 кг огурцов, щепотка лимонной кислоты, 50 мл водки, перец горошком, соль, сахар, 2 гвоздики, лаврушка, 4 зубчика чеснока.
Готовится этот рецепт достаточно просто. Читать также: Как правильно обрезать клубнику после сбора урожая. Друзья, не забудьте подписаться на канал и поставить ЛАЙК, если статья полезна!
Вы хоть такую хрень не пишите: не пытайтесь использовать гнилые огурцы. Наверное автор использует гнильё постоянно.
Дзен Статьи О Фазенде. Загородная жизнь Готовим консервированные огурцы с водкой: вкусные рецепты и полезные советы. О Фазенде. Загородная жизнь. Заготовки на зиму. Обращаем внимание только на те места, которые были выжжены солнцем. Именно такие огурцы нельзя закатывать. А цвет у них может быть как светло-зеленый, так и темно-зеленый.
Промываем огурцы очень тщательно. Часто бывает так, что грязь с грядки трудно отмыть с пупыристой кожицы. В этом случае лучше использовать мягкую губку.
Когда перед вами уже лежат чистые и сухие огурчики, им надо обрезать кончики с двух сторон. Далее в эти банки кладем перец, листья смородины, зубчики чеснока и огурцы. И после этого заливаем их холодной водой. Огурцы стараемся выкладывать горизонтально, посыпая каждый слой зеленью. И даем им настояться. В воду добавляем соль, перец горошком, петрушку и лаврушку. Оставляем банки, накрытые крышкой, в таком виде на двое суток.
Затем слить воду с этих банок, добавить туда водку. Когда маринад готов, разливаем его снова по банкам. Только сначала надо заполнить полбанки, дать настояться около 10 минут, затем долить маринад.
Потом убираем банки в погреб или холодильник. Вкус у таких огурчиков напоминает бочковые. Как и в предыдущем рецепте, раскладываем ингредиенты по стерилизованным банкам.
Помещают продукты только в стерильные емкости. Укупоривают максимально плотно и оставляют в перевернутом виде под несколькими слоями ткани. Водка предотвращает размножение патогенных микроорганизмов, а также процесс брожения. Алкоголь делает огурцы более насыщенными по вкусу и хрустящими. Этот вариант идеально подходит для городских жителей, у которых нет подвала. Консервацию можно хранить при комнатной температуре.
По вкусу заготовка будет похожа на бочковую. Емкости надо обязательно простерилизовать в духовке, микроволновке или над паром.
При соблюдении всех рекомендаций и пропорций овощ выйдет насыщенным по вкусу и хрустящим. Любители бочковых огурцов могут смело использовать этот рецепт, вкус не отличить. В процессе брожения выделяется натуральный консервант — молочная кислота, благодаря которой продукт сохраняет свои вкусовые качества долгое время. Если в урожайный год закончились стеклянные емкости, то для заготовки подойдут пластиковые бутылки. Урожай подбирают такого размера, чтобы каждый плод без проблем входил в горлышко.
Соленый продукт приобретает необычные приятные нотки и отлично подходит для праздничного застолья. Консервация получается нежной на вкус и хрустящей. Огурцы выбирают некрупные и замачивают на полдня. Лимон наполнит консервацию приятным ароматом и сделает ее более полезной. Рассчитан рецепт на тару объемом мл.
Этот вариант приготовления будет пользоваться у всех повышенным спросом благодаря своим высоким вкусовым качествам. Огурцы с добавлением водки хранят в подвальном помещении.
При таких условиях срок годности составляет три года. Если подвала и кладовой нет, то консервация сохранит свои вкусовые качества при комнатной температуре 1,5 года. При этом солнечные лучи попадать на закуску не должны.
Огурцы с водкой на зиму при соблюдении всех рекомендаций получатся вкусными и хрустящими. При желании в состав можно добавить любимые специи и острый перец. Главная Рецепты Маринование Хрустящие огурцы с водкой на зиму: рецепты засолки и консервирования в 3-литровых банках Хрустящие огурцы с водкой на зиму: рецепты засолки и консервирования в 3-литровых банках Текст.
Содержимое 1 Правила консервирования огурцов с водкой 1. Готовый продукт содержит минимальное количество спирта. Водка — отличный консервант. Корнишоны обладают более приятным вкусом.
Хранят под капроновой крышкой. При желании можно добавить свои любимые специи. Пряности наполняют закуску особенным привкусом. Большую роль играет вода. Хлорированная испортит всю заготовку и сделает огурцы мягкими. Лучше всего подходит колодезная или очищенная. Удобнее всего консервировать в небольшой таре.
Для лучшего маринования у каждого плода срезают кончики. Слегка помутневший рассол — это норма. Продукт остается сочным, плотным и хрустящим.
