Сколько варятся шампиньоны, Быстрый суп из свежих шампиньонов, картофеля и моркови рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»
По желанию можно добавить душистый перец и кориандр. Обязательно выбирайте свежие грибы. Овощи в кожуре сохраняют после варки больше витаминов и поэтому являются довольно полезными.
Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: sikorochka Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Свежие шампиньоны. Молотый черный перец.
Молотый мускатный орех. Оливковое масло. Лавровый лист. Инструкция приготовления.
Как подготовить шампиньоны. Важный момент — грибы опускаем в кипящую воду. Посолить, поперчить по вкусу. Поскольку свежие шампиньоны в супе варятся быстро, необходимо запускать грибы в суп вместе с картофелем.
Варим около 10 минут. Морковь нужно помыть и нарезать тонкой соломкой. На сковороду с толстым дном добавить две столовые ложки оливкового масла, и на слабом огне довести морковь с луком до полуготовности. В конце добавить измельченный чеснок, обжаривать еще 30 секунд, до появления аромата. Суп готов! По желанию можно добавить в суп петрушку, сметану или сухарики.
Как нарезать зелень. Комментарии 11 : Показать все комментарии. Анна Петрова 1 July Ни разу не 10 минут варятся грибы, у вас опечатка в рецепте, минимум полчаса. Ответить Пожаловаться. Еда 1 July Шампиньоны можно есть хоть сырыми. Они не ядовитые. Людмила Митенко 24 October А мускатный орех никого не смутил?.. По-моему, он заглушит и грибной и чесночный ароматы… Да и лавровый лист в грибном супе явно лишний.
Brams Babams 12 May Уважаемые знатоки, я с вами полностью согласен! В данном рецепте лишнее всё, кроме воды естественно! Вкус воды не перебивает ничего! Попробуйте, вам понравится!!!!! Виталий Назаров 10 August Хочешь есть — попей водички. Сильно хочешь — спать ложись! Читайте также: Идеи Библиотека. Но что делать со свежими грибами перед приготовлением?
Грибы, собранные в лесу, никто в пищу без предварительной варки не употребляет, а некоторые варятся два, а то и три раза. С шампиньонами все проще — за ними не нужно ходить в лес, а некоторые их выращивают в специально оборудованных помещениях.
И все-таки, несмотря на то что шампиньоны растут в чистой почве, перед их обжаркой следует отварить грибы.
Все грибы во время роста впитывают в себя вещества, в том числе и вредные, которые находятся в грунте и воздухе. Никто не дает гарантий, что грибы выросли в экологически чистом регионе и вдали от свалок мусора.
Предотвратить риск проникновения ядовитых веществ в организм человека помогает термическая обработка грибов, а именно предварительная варка. В кастрюлю, где будут вариться шампиньоны, можно добавить луковицу, но только целую, чтобы потом было легче ее извлекать из кастрюли.
