Супермаркет премиум класса, Все маркеты премиум-класса Петербурга
Основное отличие таких гастрономов - это "небанальный" ассортимент, который может включать в себя заморские деликатесы, изысканную готовую еду, сравнимую с ресторанными блюдами, экзотические фрукты. И тут ко мне подбегает сын и просит купить игрушку. Как правило, публика здесь редко смотрит на ценники.
И тут ко мне подбегает сын и просит купить игрушку. Меня ошеломило количество денег, и я переспросил.
Попросил сынишку убрать игрушку на полку, пообещав, что куплю ему 5 киндер-сюрпризов. Я подошел к администратору данного гастронома и спросил, почему у них такие цены, а он ответил: «Наш магазин продает самую качественную продукцию, которой нет нигде». Благодаря собственному импорту и производству иногда бывает так, что в супермаркетах премиум-класса какой-то товар стоит даже дешевле, чем в обычных.
Например, сезонные ягоды и фрукты. Кстати, здесь можно найти и знакомые всем продукты и торговые марки, например ассортимент компании «Домик в деревне».
Да, здесь попадаются товары, которые есть и в магазинах попроще, но обычно они стоят все-таки дороже. Стоит ли говорить, что за ее качеством здесь следят особо тщательно и стараются придумать свою фишку. Например, в «Глобус Гурмэ» и самарском гастрономическом бутике Gourmetteria меню разрабатывается под контролем шеф-поваров.
А из Магазина купцов Елисеевых редкий покупатель выходит без их фирменных десертов и сладостей. По мнению знающих людей, они здесь совсем как в Париже. Супермаркет «Город-сад» специализируется на натуральных продуктах. Ингредиенты здесь не жарят, и почти все блюда не содержат глютена.
Здесь первыми стали продавать raw-vegan-десерты. Особняком стоит торговая сеть «ВкусВилл». Премиальной ее не назовешь, цены здесь не такие кусачие, но марку места, где продаются исключительно натуральные продукты, она держит.
Если с импортными товарами и деликатесами все понятно, то почему простые продукты стоят в магазинах премиум-класса так дорого? Как объяснил гендиректор сети «Глобус Гурмэ», вся разница тут в ингредиентах: в салат подороже кладут, например, не замороженную курицу, а фермерского охлажденного цыпленка.
Премиальные яблочки закупаются у проверенных продавцов и никогда не покрываются воском. Также в цену включено и то, что магазины премиум-класса всегда в поиске самых-самых продуктов: некоторые сорта, к примеру тех же яблок, можно найти только здесь.
А в каких помпезных местах доводилось побывать вам? Вам там понравилось? Поделитесь своими впечатлениями и фотографиями, нам очень интересно. У нас, если хочешь все натуральное, свежее, не покрытое воском, следует идти на базар От мая до октября там продукты лучше по качеству, а цены ниже магазинных.
Просто позор какой то, честное слово.
Даже дисконтные карты и те продают. Вопиющее разделение общества на бедных и богатых. Весь текст статьи аж брызжет презрением к людям, которые проверяют чеки на несоответствие цен. Был в Венеции, и очень захотел пить, вижу вывеска супермаркета, не примечательная ничем, захожу - а внутри дворец! Реально, красота не передаваемая словами, по ценам не могу сказать дороже или нет чем в других магазинах.
Вот как разводят богатеньких лохов. На примере про цыплёнка.
Кладут или богатеньким лохам говорят, что кладут? Чем на самом деле отличаются продуктовые магазины премиум-класса от привычных нам «Пятерочек» и «Магнитов» Народное творчество 3 года назад. Расположение и атмосфера.
Мне в ГУМе даже мимо швейцара, который двери перед покупателями открывал, некомфортно было пройти. Он в своем смокинге выглядел так, как будто это я должен перед ним дверь открыть. Кое-где запрещено проводить акции и делать скидки. Покупатели редко смотрят на цены. Карты лояльности. Очень чисто, светло, великолепный добродушный персонал. Все очень красиво и аккуратно разложено. Здесь вы не найдете ничего гнилого и просроченного.
Все фрукты и овощи лежат как на картинке. На кассах вам помогут упаковать товар в пакеты и даже, если попросите, донесут до автомобиля. Продукты, которые больше нигде не купишь. На полках можно увидеть и привычные товары. В премиальных гастрономах около наименований сортов чая. Самый дешевый из них — Greenfield.
А на самый дорогой, честно говоря, дорого даже смотреть. Особенности продукции. Решила зайти в «дорогой» магазин натуральных продуктов. Выбрала, что хотела, иду платить. Смотрю, в очереди чуть ли не крестьянин в лаптях стоит. Попросту говоря, ритейлерам неинтересно зарабатывать на таком «энергозатратном» импорте столько же, сколько и на отечественной продукции.
Специалисты из российской «Азбуки вкуса» подсчитали, что в России магазин премиум-класса выходит на самоокупаемость при наличии постоянных клиентов. Желательно иметь родственную компанию-дистрибутора, которая будет завозить продукты в страну. Например, так работает отечественная сеть Delight: алкоголь, который реализуется в ее торговых точках, поставляет управляющая компания СП «Марком». Ну, и строго выдерживать соответствующую ассортиментную политику и качество продаваемых товаров.
В Днепропетровске пользуется успехом Le Silpo. Сейчас сеть развивается только в Киеве. В Одессе был закрыт один из магазинов сети Santim. Да и в целом — общая экономическая ситуация в стране тормозит повсеместное развитие таких сетей. Учитывая то, что в году в стране появилось три новых таких магазина два сети Le Silpo и один Delight , логично прогнозировать увеличение объема продаж через этот сегмент розницы.
Среди поляков даже распространена шутка: «Во времена социализма мы ели, чтобы выжить. Сейчас же мы живем, чтобы наслаждаться едой».
Обычно такие магазины появляются на рынке последними — после супер- и гипермаркетов, магазинов у дома и дискаунтеров. В Украине же наблюдается парадоксальное явление: доходы населения не назовешь высокими — но жестких дискаунтеров, где цены обычно ниже, у нас нет.
Эта сеть имеет признаки мягкого дискаунтера или эконом-супермаркета. Мягкий дискаунтер отличается от жесткого количеством представленных товаров: ассортимент последнего урезан до критического минимума — на Западе около позиций.
