Плов чье блюдо
Это Узбекистан и Таджикистан. В деталях и отделке этноотеля «Центральная Азия» угадываются мотивы, присущие архитектурным шедеврам Самарканда, Бухары, Хивы Из особенностей можно отметить частое использование таких дополнительных компонентов как нут , айва и чеснок. Достают блюдо целиком, а разрезают на столе. Переложите лук в другую посуду, а на остатке масла в казане обжарьте на сильном огне мясо до золотистой корочки.
Он обеспечивает рассыпчатую текстуру блюда под хрустящей корочкой. Неотъемлемыми ингредиентами шах плова являются сухофрукты, придающие кисло-сладкий вкус.
Тщательно промойте рис в воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Выложите крупу в кастрюлю, залейте большим количеством воды. Добавьте соль, немного шафрана и треть специй для плова.
Рис отварите до полуготовности, слейте воду, а его промойте под проточной водой, дав ей полностью стечь. Сухофрукты на несколько минут залейте кипятком, затем слейте воду и обсушите их. Курагу порежьте толстыми полосками.
В зависимости от размера луковицы порежьте её полукольцами или четверть кольцами. Мясо нарежьте небольшими кубиками по см.
Измельчите ножом чеснок. В казане растопите сливочное масло. На нем обжарьте лук до золотистого оттенка. Важно не пережарить его. Переложите лук в другую посуду, а на остатке масла в казане обжарьте на сильном огне мясо до золотистой корочки.
Доведя смесь до кипения, тушите, накрыв крышкой, в течение 10 минут. Пока мясо тушится, на слабом огне растопите в другой ёмкости оставшееся сливочное масло.
Тонкий лаваш в форме прямоугольных листов порежьте длинными полосками шириной 5 см. Дно и стенки казана или кастрюли смажьте толстым слоем растопленного масла. Затем выложите полоски лаваша внахлест на дно емкости так, чтобы они свисали с ее стенок и закрывали полностью дно и стенки посуды. Тщательно смажьте полоски лаваша маслом.
На этот случай есть притча. Как-то учились два студента. Один был с Киргизии, другой с Узбекистана. Они друг друга приглашали в гости. Однажды киргиз согласился приехать к другу в гости. Узбек забил барашка, сделал плов. Киргиз покушал и уехал домой. На следующий раз приехал узбек к нему в гости. Киргиз также забил барашка, приготовил шашлык, шурпу и другие блюда. Здесь можно почувствовать атмосферу средневекового города с его торговыми площадями, караван-сараями, искусными изделиями ремесленников.
У отеля богатый номерной фонд, именно здесь представлены номера, наилучшим образом подходящие для размещения большой компанией. На первом этаже расположен ресторан «Чайхана», где предлагается меню с большим выбором вкуснейших блюд восточной кухни. Павильон «Центральная Азия» в ЭТНОМИРе расположен между Конгресс-холлом «Диалог культур», в котором проводится множество мероприятий различных форматов — от конференций до корпоративов и дней рождения, и красочным павильоном «Вокруг света».
У этноотеля «Центральная Азия» есть свой выход к дороге и охраняемая парковка для постояльцев. Главная Статьи Национальные кухни Узбекская кухня: история появления плова, дамламы и других блюд.
Узбекская кухня: история появления плова, дамламы и других блюд. Понравилась статья - поделись с друзьями! Десерт тирамису. Грузинская кухня. Подпишись на рассылку! Я даю согласие на обработку персональных данных.
Мы в социальных сетях. Продолжая пользоваться сайтом, я даю согласие на использование файлов cookie.
