Разница между какао и горячим шоколадом, Горячий шоколад из какао-порошка: чем отличается, как приготовить, рецепты
Он не подходит для вендинга, потому как торговым автоматам требуются ингредиенты, способные растворяться без кипячения воды. Как выбрать кофе? Вы можете добавить больше шоколада и меньше молока.
Он должен быть хорошо смолотым и однородным при растирании между пальцами в порошке не должны чувствоваться крупицы.
Натуральный какао-порошок почти не растворяется в воде, образуя взвесь твердых частиц в воде, которая не оседает на дно еще минут. Поэтому, чтобы приготовить напиток из натурального какао-порошка его необходимо прокипятить в воде. Он не подходит для вендинга, потому как торговым автоматам требуются ингредиенты, способные растворяться без кипячения воды. Характеристики: характерный аромат, темно-коричневый цвет, приятный вкус, небольшая кислотность, быстрая растворимость.
Все используемые ингредиенты указываются на упаковке в порядке уменьшения их массовой доли.
Главная задача вендора - установить правильные дозировки ингредиентов. А также не забывать настраивать их при смене одного производителя на другого - плотность их порошков может различаться и, как следствие, извенять вкус напитка.
Получить консультацию.
Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты». Мастер-классы Энди Шефа в Москве! Какао, какао-масло, горячий шоколад Шоколад Орехи, ореховая мука, паста Сахар, сиропы, заменители сахара Желатин, пектин, агар, крахмал и другие загустители Пищевые добавки дрожжи, альбумин, инулин и др.
Какао Какао-масло Какао-бобы Горячий шоколад Кэроб. О бренде. Задать вопрос.
Им обязательно понравится сам процесс приготовления: размешивать шоколад, чтобы он полностью растаял и раскрыл свой насыщенный вкус. Он выпускается удобными индивидуальными порциями по 35 г - идеальная доза для мг молока.
Он упакован индивидуальными порциями по 35 г. В одном пакетике содержится нужное количество шоколада для мг молока. Бренд шоколада Callebaut существует на рынке вот уже лет.
Callebaut обеспечивает шеф-кондитеров, мастеров шоколада, кондитеров, шеф-поваров, пекарей и производителей мороженого во всем мире шоколадными продуктами высочайшего качества.
Для изготовления своих продуктов компания самостоятельно выбирает лучшие сорта какао-бобов и обжаривает их, придавая более интенсивный и глубокий вкус. Это позволяет всем нюансам вкусов шоколада родиться на свет. Она подчеркивает сладость и сливочный вкус продуктов Callebaut.
Широкий ассортимент шоколада, начинок и декора от Callebaut делают бренд фаворитом для мастеров и шоколатье.
