Как выбрать красную икру в жестяной банке
Искусственная красная икра — это продукт, который может быть изготовлен из различных ингредиентов, включая красители, ароматизаторы, консерванты, рыбий жир и другие добавки. Рыб семейства лососевых десятки, а в одной банке можно намешать несколько видов икры. Мастер на час, мелкий ремонт. Рекомендации по выбору красной икры размещены на сайте Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, сообщает БЕЛТА. Если вы хотите, чтобы ваш выбор не разочаровал вас и не испортил праздничный стол, у вас наверняка есть важные вопросы.
Лососевые идут на нерест с июля по сентябрь. Между датой выработки и упаковки должно быть не более шести месяцев. Икру в стеклянной банке можно изучить визуально. Посмотрите на банку с красной икрой на просвет - в икре не должно быть лопнувших икринок, посторонних объектов. Зерно красной икры должно быть не мутным, с одной темной точкой.
После того, как вы открыли баночку с икрой, вас не должен настигнуть запах свежей рыбы. В искусственной икре в качестве отдушки используют селедочные молоки, поэтому подделку выдает сильный рыбный запах. На вкус она жесткая и очень соленая.
Если вы сомневаетесь, какую икру купили — настоящую или искусственную, проведите нехитрый эксперимент: бросьте икринки в стакан с горячей водой, искусственная икра в кипятке растворится.
Вот теперь «РЕЦЕПТ» идеальной икры: закрытая герметично стеклянная тара с правильно оформленной этикеткой название «Икра лососевая зернистая», вид горбуша, кета, нерка ,1-й сорт, полная информация о производителе, дата изготовления, срок годности, а в составе только икра, соль , по внешнему виду: все икринки цельные, однородного цвета, плотно расположены в банке, отсутствует осадок, сгустки крови, разорванные оболочки или заметные капли масла.
Необходимо отметить с икрой сочетается вареное яйцо, отварной картофель, сливочное масло и блины. Почтовый адрес: , г.
Ханты-Мансийск, ул. Прием обращений граждан. Рекомендации гражданам. Обращение к руководителю. Инструкции для пользователей. Войти в почту. Нижневартовске, Нижневартовском районе и г. Ханты-Мансийску и району Территориальный отдел в Белоярском районе и Березовском районе Территориальный отдел в г. Мегионе Территориальный отдел в г.
Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и г.
Пыть-Яхе Территориальный отдел в г. Поэтому при покупке красной икры в стеклянное таре необходимо обратить внимание: - икру можно изучить визуально. Зерно красной икры должно быть не мутным, с одной темной точкой; — крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой, икра должна заполнять баночку полностью; — маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р», надпись на банке должна быть «выбита» изнутри; — обязательно прочтите информацию на этикетке.
Между датой выработки и упаковки должно быть не более шести месяцев; -чтобы убедиться, что выдержана технология производства, поищите на баночке ссылку на ГОСТ государственный стандарт - это верный признак того, что икру расфасовывали недалеко от места вылова рыбы, и между выловом и попаданием в банку не прошло больше месяца.
При хранении красной икры соблюдайте следующие правила: — соблюдать рекомендации производителя, указанные на упаковке; — в герметичной упаковке при температуре -4—2 градуса икра может храниться до двух лет; — в открытой жестяной банке икру лучше не хранить. Санитарный надзор Радиация в вашем доме. Мебель для школьника, что нужно знать.
Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность плодоовощной продукции. Итоги года. Эпидемиологический надзор Близится сезон активности клещей. Ещё можно успеть сделать прививку от энцефалита. Защита прав потребителей Подарочный сертификат. Всемирный день защиты прав потребителей посвящён искусственному интеллекту. У Нижневартовского предпринимателя конфискован табак для кальянов.
Регистрация, лицензирование Заявление на оформление судового санитарного свидетельства можно подать через ЕПГУ. О проверке статуса лицензий. Организация деятельности, юридическое обеспечение О запрете размещения базовых станций подвижной сотовой связи на территории образовательных организаций. Более 10 миллионов рублей штрафов, наложенных должностными лицами Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в году, поступит в бюджет.
Территориальные отделы Лангепасские специалисты Роспотребнадзора против гиподинамии личным примером.
Смотрим на цену. Помним, что натуральная икра лососевых пород рыб не может стоить дешево. Конечно, и дороговизна не всегда гарантирует высшее качество, но факт остается фактом: если вы держите в руках подозрительно дешевую баночку натуральной икры, то либо производитель дал неверную информацию на этикетке, и это на самом деле имитированная икра, либо вы неверно прочитали ценник.
Трясем банку. Обязательно потрясите банку с красной икрой: если содержимое болтается и переливается из стороны в сторону, булькает, но это верный признак некачественного продукта, который пустил сок или был неправильно обработан и упакован.
Если вы купили икру, но дома засомневались в ее натуральности, отличить настоящую икру от подделки помогут следующие опыты. Возьмите несколько икринок и заморозьте их в морозилке, а затем полностью разморозьте при комнатной температуре.
Натуральные икринки после разморозки будут выглядеть, как и раньше, и на вкус не изменятся.
Искусственные же деформируются, будут похожи на бесформенную красную массу. Нагревание кипятком. Так как в составе икры красной лососевой много белка в отличие от поддельной икры, то можно провести тест с горячей водой. Помним, что под воздействием высоких температур натуральный белок сворачивается, образуя белые хлопья или нити вы наблюдали это, когда опускали яичный белок в кипяток.
Поместите несколько икринок в отдельную емкость, залейте их кипятком и понаблюдайте. Белок в натуральной икре обязательно свернется, а в воде будут видны характерные белесые хлопья. Опустите ложку в эту воду и выньте: на ее поверхности должен быть налет от свернувшегося белка.
Это признак натуральности тестируемого продукта. Если же вы купили имитированную икру, то в кипятке она даст максимум незначительное помутнение, а то и вовсе не будет никакой реакции, ведь содержание белка там мизерное.
На глади воды появятся капельки жира. Искусственная икра может даже полностью раствориться в кипятке, а вода при этом окрасится. Это значит, что перед вами подделка очень низкого качества. Употребление такой икры в пищу опасно для здоровья. Перекись водорода. Еще один действенный метод — определение натуральности красной икры с помощью перекиси водорода, которая продается в любой аптеке. Поместите несколько икринок в ложку и полейте их перекисью. Этот окислитель должен вступить в реакцию с белком.
И белок, если он есть в икринках, сворачивается, как от горячей воды. Содержимое ложки лишь слегка помутнело? Увы, эта икра поддельная, изготовлена из рыбьего жира. Есть ее можно: так ведет себя качественная имитированная икра, где все-таки белок присутствует, хоть и в мизерных количествах.
А вот имитированная икра из водорослей и рыбного бульона не вступит в реакцию с перекисью водорода. Скорее всего, это низкопробная подделка, лучше ее не употреблять.
Самый быстрый метод: зажигалка.
