Можно ли замораживать охлажденную курицу
Обработанное мясо хранится: сосиски, мясные деликатесы, хот-доги — не более месяцев; бекон — 1 месяц; котлеты для гамбургеров — от 3 до 4 месяцев. Самый важный оценщик это покупатели. Сделано c Beta Digital Production. Сегодня все Альтернатива полиэтилену — пергамент, бумага для выпечки.
Обратно не приносили, не жаловались. Евгений Мы в Лукино 4 раза в неделю делаем отправки заказов по московским квартирам. В том числе и мясо с птицей. Скажу как производитель. Замораживать выгодно только если ты не уверен, что сможешь продать весь объем сразу. Мясо при правильных условиях сохраняет свежесть то есть пригодно для употребления порядка дней.
Это при условии хорошей холодильной камеры с нужной влажностью. Если же прибегать к заморозке, то снижается качество продукта на выходе: во-первых, замерзая, внутренняя жидкость в мясе кристаллизуется и рвет волокна. При разморозке вся эта жидкость вытекает вместе с внутренним соком, то есть вы теряете нужную влагу, в результате чего мясо становится сухим. Отчасти поэтому и вес размороженного куска меньше, чем охлажденного. Tanya вывод:надо покупать охлажденку, и сразу готовить а не замораживать.
Настенька доброжелательная язва покупаю только охлажденку сразу после привоза,работаю в супермаркете. Tanya а вот подскажите я покупаю охлажденку, у нее срок годности не большой, когда я ее замораживаю дома, срок годности увеличивается?
Эулалия , 12 ноя Регистрация: 3 ноя Сообщения: Аккуратно надо покупать заморозку конечно. Сама сталкивалась с подобной ситуацией, когда после разморозки видишь непонятно что. А охлажденка легка в приготовлении, можно сразу и на кусочки разделать и проверить качество.
Лучше советуйтесь со старожилами-соседками!
Они точно знают, где лучше всего брать мясо и по цене выгоднее. Татьяна , 13 ноя Регистрация: 17 ноя Сообщения: Лучше охлажденное мясо.
Во первых оно не подвергалось заморозке и все содержащие в нем микроэлементы не распались. А во вторых это очень удобно,когда что о нужно приготовить на скорую руку. Регистрация: 24 ноя Сообщения: Будь то курица,то свинина или говядина. Мало того,что вы просто не знаете сколько ей лет,где ее хранили,сколько раз замораживали-размораживали-перемораживали,так вообще может оказаться,что оно просто напросто пропавшее. Я так один раз купила окорочка куриные и после разморозки поняла,что они тухлые.
Если вопрос не в деньгах,а в здоровье,то стоит подумать:зачем себя травить? Тем более,что сейчас везде доступны охлажденные продукты. Oliknolik нравится это. Я тоже за охлажденную. Не зависимо от цены не знаю всех процессов магазинной заморозки в любом случае покупая замороженную,при разморозки остается много воды То есть,по цене вы платите тоже,может даже переплачиваете. К тому, при покупке охлажденной вы не тратите время на разморозку и можете если целая курица сразу разделить ее на порционные кусочки и сами заморозить!
Oliknolik , 24 ноя Лучше покупать охлажденную курицу да и другое мясо.. Во первых вы видите качество продукта.
Во-вторых, можно понюхать Очень часто замораживают курицу уже с запашком.. Пока заморожена этого не чувствуешь, зато когда размораживаете, запах такой стоит Вообще под заморозкой часто скрывают различные недостатки. Поэтому я покупаю только охлажденное мясо вообще и курицу в частности.. Irucia , 25 ноя Регистрация: 1 дек Сообщения: Конечно охлажденная курица, вы по крайней мере сможете ее понюхать и определить в каком она состоянии.
Coolmandarinka , 1 дек Регистрация: 4 дек Сообщения: Регистрация: 10 дек Сообщения: Регистрация: 12 фев Сообщения: Однозначно нужно брать только охлажденные продукты. Что курицу, что рыбу и мясо.
Вы всегда будете уверены в том что они свежие и не пролежали на полках магазина несколько месяцев. Хоть цена немного дороже, качество заметно лучше. Да и вкус будет намного приятнее и нежнее. Если говядина и баранина не испортятся в морозильной камере и за год, то курицу и индейку рекомендуется употребить хотя бы за 10 месяцев. Сроки годности свинины, несмотря на ее жирность, не превышают 8 месяцев. Кролика, утку, гуся да и других водоплавающих птиц следует использовать в течение полугода после заморозки.
Если держать продукт дольше, он не испортится, но его вкусовые характеристики заметно пострадают, у мяса появится неприятный запах. Несмотря на то, что заморозка охлажденного или свежего мяса является простой манипуляцией, даже при ее осуществлении можно допустить досадные ошибки. Остается поместить продукты в морозилку и дождаться их заморозки. После этого следует проверить, при какой температуре продукт будет храниться, чтобы исключить вероятности его порчи из-за ошибки.
Специалисты не рекомендуют приобретать изначально замороженный продукт. Лучше купить охлажденную курицу или вырезку и заморозить ее самостоятельно. Во-первых, это позволит убедиться в том, что заморозка была проведена правильно.
